-
Alimente pe bază de plante - Produse din proteine din soia
Un subiect recent de actualitate în industria alimentară este creșterea și dezvoltarea continuă a alimentelor pe bază de plante. Pe măsură ce gradul de conștientizare a oamenilor cu privire la sănătate și protecția mediului continuă să crească, tot mai mulți oameni aleg să reducă consumul de alimente de origine animală și aleg alimente pe bază de plante...Citeşte mai mult -
Introducerea istoriei și utilizării bețișoarelor
Bețișoarele au fost o parte integrantă a culturii asiatice timp de mii de ani și sunt un ingredient de bază în multe țări din Asia de Est, inclusiv China, Japonia, Coreea de Sud și Vietnam. Istoria și utilizarea bețișoarelor sunt adânc înrădăcinate în tradiție și au evoluat în timp pentru a deveni un element important...Citeşte mai mult -
Ulei de susan – o delicatesă chinezească populară
Uleiurile de susan au fost un ingredient de bază al bucătăriei asiatice timp de secole, fiind apreciate pentru aroma lor unică și numeroasele beneficii pentru sănătate. Acest ulei auriu este derivat din semințe de susan și are o aromă bogată, de nucă, care adaugă profunzime și complexitate unei varietăți de preparate. Pe lângă...Citeşte mai mult -
Certificare Halal: Asigură respectarea legilor dietetice islamice
În lumea globalizată de astăzi, cererea de produse și servicii certificate halal este în creștere. Pe măsură ce tot mai mulți oameni devin conștienți și respectă legile dietetice islamice, nevoia de certificare halal devine esențială pentru companiile care doresc să satisfacă nevoile consumatorilor musulmani...Citeşte mai mult -
Pudră de wasabi: Explorând condimentul verde picant
Pudra de wasabi este o pudră verde picantă, obținută din rădăcinile plantei Wasabia japonica. Muștarul este cules, uscat și procesat pentru a obține pudră de wasabi. Dimensiunea granulelor și gustul pudrei de wasabi pot fi ajustate în funcție de diferite nevoi, cum ar fi transformarea în pudră fină...Citeşte mai mult -
Shanchu Kombu: O algă de mare valoare
Shanchu Kombu este un tip de algă comestibilă, folosită în mod obișnuit în supă. Întregul corp este maro închis sau maro-verzui, cu brumă albă la suprafață. Scufundată în apă, se umflă într-o fâșie plată, mai groasă la mijloc și mai subțire și ondulată la margini. Este o...Citeşte mai mult -
Hondashi: Un ingredient versatil pentru aroma umami
Hondashi este o marcă de supă instant hondashi, un tip de supă japoneză preparată din ingrediente precum fulgi de bonito uscați, kombu (alge marine) și ciuperci shiitake. Hondashi este un condiment granulat. Constă în principal din pudră de bonito, extract de apă fierbinte de bonito...Citeşte mai mult -
Oțet pentru sushi - un ingredient cheie în bucătăria japoneză
Oțetul de sushi, cunoscut și sub numele de oțet de orez, este o componentă fundamentală în prepararea sushi-ului, un fel de mâncare tradițional japonez care a câștigat o popularitate imensă în întreaga lume. Acest tip unic de oțet este esențial pentru obținerea aromei și texturii distincte care caracterizează...Citeşte mai mult -
Tăiței: Poziție importantă pe piața europeană
Tăițeii au fost un aliment de bază în multe culturi timp de secole și rămân o alegere populară în rândul consumatorilor din întreaga lume. Există multe varietăți de tăiței pe piața europeană, preparați din făină de grâu, amidon de cartofi, făină parfumată de hrișcă etc., fiecare cu propriul său unic...Citeşte mai mult -
Nori: Populară în Europa
Algele marine, în special soiurile de nori, au devenit din ce în ce mai populare în Europa în ultimii ani. Nori este un tip de algă utilizat în mod obișnuit în bucătăria japoneză și a devenit un ingredient de bază în multe bucătării europene. Creșterea popularității poate fi atribuită creșterii...Citeşte mai mult -
Vermicelli Longkou: Delicatese populare chinezești
Vermicelli Longkou, cunoscuți și sub denumirea de tăiței cu fir de fasole Longkou, sunt un tip de vermicelli originar din China. Este un ingredient popular în bucătăria chineză și este acum popular și în străinătate. Vermicelli Longkou sunt preparați folosind un proces special inventat de locuitorii Zhaoyuan...Citeşte mai mult -
Pudră Tempura: Bucătărie cu Arome Japoneze
Tempura (天ぷら) este un fel de mâncare îndrăgit în bucătăria japoneză, cunoscut pentru textura sa ușoară și crocantă. Tempura este un termen general pentru mâncarea prăjită și, deși mulți oameni o asociază cu creveții prăjiți, tempura conține de fapt o varietate de ingrediente, inclusiv legume și fructe de mare...Citeşte mai mult