-
Cum să faci pizza cu găluște învelită?
Foliile de găluște pot fi folosite nu doar pentru a face găluște, ci și multe alte delicatese. Astăzi, aș dori să recomand o delicatesă foarte casnică și ușor de preparat - pizza cu găluște. Folosirea găluștelor ca bază a pizzei nu numai că reduce timpul de frământare a aluatului, dar...Citeşte mai mult -
Cum să folosești covorașul de bambus pentru sushi pentru a face o rolă de sushi perfectă
Sushi-ul delicios este îndrăgit și apreciat de clienții din întreaga lume, iar noi putem prepara sushi delicios acasă. Atunci când preparăm sushi, alegerea instrumentelor este foarte importantă, iar cea mai importantă este alegerea covorașului pentru sushi. Atunci când alegem un covoraș pentru sushi, materialul și dimensiunea sunt factorii cheie...Citeşte mai mult -
Alge marine — un ingredient premium din ocean
Algele kelp sunt un tip de aliment pe bază de alge brune, bogat în iod, calciu, fibre alimentare și diverse minerale. Are funcții de reglare a funcției tiroidiene, promovare a digestiei, scădere a lipidelor din sânge și antioxidante. Algele kelp au o textură crocantă și fragedă și pot fi servite ca salată, transformate în supă sau...Citeşte mai mult -
Valoarea nutritivă a Wakame uscată
Wakame-ul uscat este un aliment obținut prin deshidratarea wakame-ului proaspăt. Wakame-ul este o algă brună bogată în diverși nutrienți. Uscarea nu numai că îi prelungește durata de valabilitate, dar facilitează și transportul și depozitarea. Este una dintre formele comune de procesare a fructelor de mare. După opărire,...Citeşte mai mult -
Daifuku: Un desert tradițional japonez binevenit în întreaga lume
În multe drame și romane japoneze, întâlnim adesea o delicatesă apetisantă, „Daifuku”. Numele, așa cum sună, evocă imagini cu aspectul său dolofan, moale și lipicios. Așadar, despre ce este vorba despre această cofetărie tradițională japoneză mult admirată? Daifuku este...Citeşte mai mult -
Înghețata: salvatorul tău de vară
În soarele arzător, în căldura verii, când transpiri abundent, ai buze și limbă uscate, dacă poți mânca o gură de înghețată, te vei simți imediat revigorat. Dar cum a fost inventată și produsă această delicatesă răcoritoare și delicioasă? Tehnologia de refrigerare a înghețatei care nu este...Citeşte mai mult -
Sufletul bucătăriei japoneze: Kombu
Kombu este un element esențial al bucătăriei japoneze. Este discret, dar omniprezent, adăugând o aromă unică bucătăriei. În cultura culinară japoneză, „umami” este considerat o experiență gustativă vitală, în principal datorită utilizării inteligente a glutamatului și a nucleotidelor, iar kombu este rețeta naturală...Citeşte mai mult -
Ce este pudra de wasabi?
Pudra de wasabi este un condiment cu muștar ca ingredient principal. Gustul și aroma sa unică picantă adaugă adesea un gust delicios și stimulant preparatelor. Este unul dintre condimentele utilizate în mod obișnuit în bucătăria japoneză și a fost treptat iubit și utilizat în întreaga lume. Istoria pudrei de wasabi poate...Citeşte mai mult -
Diferite tipuri de sushi: găsește-ți noul favorit
Când deschizi meniul unui restaurant de sushi-ya (de tip sushi), s-ar putea să fii confuz de varietatea de sushi. De la binecunoscutul maki sushi (sushi rulat) până la delicatele bucăți de nigiri, poate fi greu să-ți amintești care este care. E timpul să explorezi tipuri de sushi dincolo de ruloul californian occidentalizat și...Citeşte mai mult -
Cum se fac fulgii de bonito?
Fulgii de bonito - cunoscuți sub numele de katsuobushi în japoneză - sunt un aliment ciudat la prima vedere. Se știe că se mișcă sau dansează atunci când sunt folosiți ca topping pe mâncăruri precum okonomiyaki și takoyaki. Poate fi o priveliște ciudată la prima vedere dacă mâncarea în mișcare te face să te simți incomod. Cu toate acestea, nu este nimic de...Citeşte mai mult -
Ce sunt wasabi, hreanul și muștarul?
Să aruncăm o privire mai atentă asupra unicității celor trei condimente: wasabi, muștar și hrean. 01 Unicitatea și prețiozitatea wasabiului Wasabi, cunoscut științific sub numele de Wasabia japonica, aparține genului Wasabi din familia Cruciferelor. În bucătăria japoneză, gr...Citeşte mai mult -
Eticheta tradițională obligatorie pentru sushi
Clienții tradiționali mănâncă sushi cu mâinile în loc de bețișoare. Majoritatea nigirizushi nu trebuie să fie înmuiate în hrean (wasabi). Unele nigirizushi aromate sunt deja acoperite cu sos de către bucătar, așa că nici măcar nu trebuie să fie înmuiate în sos de soia. Imaginați-vă că bucătarul se trezește la ora 5 și...Citeşte mai mult