Întrucât sectorul ospitalității globale acordă din ce în ce mai multă prioritate integrității structurale și profilului de sănătate al alimentelor prăjite, standardele tehnice de fabricație ale agenților de acoperire au fost supuse unui control riguros. Beijing Shipuller Co., Ltd., specialist consacrat în componente culinare asiatice, a detaliat inovațiile de producție care definesc marca sa Yumart.Pesmet Panko autentic, galben și alb, din fabrica din Chinareprezintă o abatere de la producția tradițională de pesmet, utilizând un proces specializat de coacere cu electrozi. Această metodă folosește curenți electrici pentru a coace pâine fără crustă, care sunt apoi procesate în fulgi distincti, asemănători acelor, în loc de granule rotunde standard. Această morfologie unică este concepută pentru a reduce retenția de ulei, oferind în același timp o crocanță delicată și aerisită. Disponibile atât în variante albe naturale, cât și în variante galbene derivate din gardenie, aceste pesmet răspund cerințelor estetice și funcționale specifice ale furnizorilor de servicii alimentare de volum mare și ale producătorilor industriali de alimente la nivel global.
1. Industria globală de acoperiri: tendințe către inovarea în materie de sănătate și texturi
Piața internațională a sistemelor de panere și glazurare trece printr-o transformare profundă. Datele de piață pentru 2025 indică faptul că segmentul global Panko se extinde semnificativ mai rapid decât categoriile tradiționale de pesmet. Această schimbare este determinată de o bază de consumatori sofisticată, care solicită „tripla calitate” a alimentelor prăjite: crocant ridicat, conținut scăzut de grăsime și etichetare curată.
Macro-tendința „prăjirii sănătoase”
În industria alimentară modernă, mișcarea „Prăjire sănătoasă” a făcut din absorbția uleiului un indicator cheie de performanță (KPI) critic pentru bucătarii executivi. Deoarece fulgii Panko sunt mai mari și mai poroși decât firimiturile convenționale, aceștia creează o barieră protectoare care reține umezeala și, în același timp, elimină excesul de ulei în timpul procesului de prăjire. Acest avantaj tehnic se aliniază cu cererea globală tot mai mare de opțiuni prăjite mai ușoare și mai puțin calorice. În plus, pe măsură ce proteinele pe bază de plante continuă să câștige cotă de piață, Panko a devenit liantul și învelișul preferat pentru alternativele la carne, oferind „mușcătura” necesară, care adesea lipsește ingredientelor pe bază de plante.
Standardizarea calității pentru lanțurile globale
Pe măsură ce lanțurile internaționale de restaurante se extind peste granițe, necesitatea unor ingrediente standardizate nu a fost niciodată mai mare. Industria se îndreaptă către un model de „Aprovizionare globală, conformitate locală”. Cumpărătorii la scară largă caută parteneri care pot oferi o dimensiune de granulație și un conținut de umiditate consecvente - factori esențiali pentru menținerea uniformității aromei în magazinele francizate din Europa până în Orientul Mijlociu. Acest lucru a dus la o preferință pentru producătorii care integrează cercetarea și dezvoltarea direct în liniile lor de producție pentru a respecta legile internaționale specifice privind siguranța alimentară.
2. Competențe tehnice de bază: Fabricație de precizie și personalizare
Beijing Shipuller Co., Ltd., fondată în 2004, a poziționat marca Yumart la intersecția dintre măiestria tradițională a panificației și precizia industrială modernă. Punctele sale forte principale în sectorul Panko sunt definite de adaptabilitatea tehnică, mai degrabă decât doar de volumul producției.
Tehnologie specializată de coacere a electrozilor
Spre deosebire de cuptoarele standard care produc o crustă rumenită, tehnologia de coacere cu electrozi utilizată în fabrica Yumart asigură că întreaga pâine rămâne albă și uniformă. Acest lucru are ca rezultat un Panko „fără crustă”, lipsit de particule dure și arse, asigurând o culoare și o textură consistentă în fiecare lot. Această precizie este vitală pentru...Panko galbenvariantă, în care colorarea naturală a gardeniei trebuie să fie distribuită uniform pe fulgi pentru a obține finisajul auriu-maroniu dorit la prăjire.
„Soluție magică” și cercetare și dezvoltare personalizate
Serviciile profesionale ale companiei sunt susținute și de filosofia sa „Soluție Magică”, care pune accent pe capacitatea de a oferi asistență completă pe întregul lanț de aprovizionare. Prin intermediul echipelor sale profesionale de cercetare și dezvoltare și control al calității, Beijing Shipuller se concentrează pe furnizarea de formule de produse personalizate care să satisfacă nevoile specifice de aplicare și preferințele gustative ale clienților internaționali. Această flexibilitate permite ajustarea specificațiilor produsului și a metodelor de procesare pentru a asigura compatibilitatea cu diferite medii culinare și setări ale echipamentelor. Acest angajament față de adaptabilitate se extinde la ambalare și etichetare, unde compania se asigură că toate produsele respectă diversele cerințe lingvistice și de reglementare ale pieței sale globale, care se întinde pe...100țări și regiuni.
3. Scenarii de aplicații și succesul distribuției globale
Versatilitatea pesmetului Panko de la Yumart permite integrarea perfectă în diverse medii comerciale, servind ca ingredient fundamental pentru mai multe sectoare ale industriei alimentare.
Scenarii de aplicații industriale și comerciale
Catering Instituțional și Hoteluri:Bucătarii executivi din grupurile hoteliere internaționale utilizează Yumart Panko pentru „timpul de reținere” superior. În cadrul banchetelor, unde preparatele prăjite ar putea trebui să rămână crocante pentru perioade lungi de timp, structura aciculară a fulgilor previne înmuierea stratului.
Fabricarea meselor preparate:Marii producători de aperitive congelați cu creveți și pui se bazează pe Panko, un produs al companiei, pentru proprietățile sale excelente de aderență. Acest lucru asigură că panerea rămâne intactă în timpul etapelor de congelare, transport și preparare finală.
Operațiuni de restaurante cu servire rapidă (QSR):Profilul neutru al aromei și consistența crocantă permit lanțurilor QSR să utilizeze pesmetul în mai multe articole din meniu, de la inele de ceapă la fileuri de pește, simplificând gestionarea stocurilor.
Studii de caz strategice pentru clienți globali
Prezența companiei la export, care se întinde pe aproape 100 de țări, se bazează pe parteneriate pe termen lung cu distribuitori importanți de produse alimentare și lanțuri de supermarketuri. În America de Sud și Orientul Mijlociu, compania a executat cu succes proiecte de marcă privată (OEM) pentru marii retaileri, oferind ambalaje de 1 kg și 10 kg, gata de vânzare cu amănuntul, care răspund tendințelor locale ale consumatorilor. Prin gestionarea complexității logisticii internaționale - inclusiv un sistem specializat de lanț frigorific pentru produse sensibile - Beijing Shipuller se asigură că produsele sale uscate, precum Panko, sunt transportate în medii cu umiditate controlată optim, pentru a le păstra textura la sosire. Această abordare practică a relațiilor cu clienții a consolidat reputația Yumart ca partener de încredere în lanțul global de aprovizionare cu alimente.
Concluzie
Succesul unei operațiuni moderne de servicii alimentare se bazează pe consecvența și performanța ingredientelor sale fundamentale. Beijing Shipuller Co., Ltd. a demonstrat că, prin intermediul mărcii sale Yumart, „Pesmet Panko galben alb autentic din fabrica din China” poate oferi excelența tehnică necesară pentru a satisface cerințele gastronomiei globale. Concentrându-se pe tehnologia inovatoare de coacere cu electrozi, pe cercetarea și dezvoltarea receptivă și pe certificarea internațională cuprinzătoare, compania se asigură că bucătăriile profesionale din întreaga lume pot oferi o experiență culinară autentică, de înaltă calitate. Pe măsură ce gustul global continuă să evolueze, organizația rămâne dedicată reducerii decalajului dintre tehnicile orientale tradiționale și viitorul producției alimentare.
Pentru mai multe informații despre gama completă de sisteme de acoperire, certificări internaționale sau pentru a discuta despre soluții de distribuție personalizate, vă rugăm să vizitați site-ul oficial:https://www.yumartfood.com/
Data publicării: 07 ian. 2026