Știința și esteticaÎn spatele sushi-ului
Sushi este una dintre icoanele bucătăriei japoneze și este popular nu doar în Japonia, ci și în întreaga lume. Pe măsură ce schimburile internaționale au devenit mai frecvente, sushi a evoluat în întreaga lume, încorporând ingrediente și arome locale pentru a forma variații regionale de sushi, dar conceptul central al preparării sale și conotațiile culturale au fost întotdeauna păstrate.
Fructele de mare sunt sufletul sushi-ului, iar bogăția și varietatea acestora conferă o aromă delicioasă. Printre fructele de mare comune folosite în sushi se numără somonul, tonul, creveții dulci, țiparul și crustaceele arctice. Toate aceste fructe de mare necesită un grad ridicat de prospețime și este cel mai bine să fie prinse sau cumpărate în aceeași zi. Aceste fructe de mare trebuie procesate delicat, cum ar fi felierea și decojirea, înainte de a fi preparate în sushi, pentru a asigura prezentarea și aroma lor.
Pe lângă orez și fructe de mare, legumele și alte ingrediente adaugă bogăție și culoare sushi-ului. Printre legumele comune se numără castravetele, avocado, morcovul și frunza de shiso. Se folosesc și alge marine, care sunt prăjite pentru a le da o textură aromată și crocantă și înfășurate în jurul exteriorului sushi-ului pentru a adăuga straturi de textură. Combinația acestor legume și toppinguri conferă sushi-ului o textură bogată și variată, precum și un profil nutrițional echilibrat.
Sushi nu este doar fascinant ca gust, ci oferă și o încântare pentru ochi. Platourile de sushi colorate, cu o coordonare a culorilor, permit celor care savurează în același timp un festin vizual. Arta vizuală a sushi face ca mâncatul să nu fie doar o încântare gustativă, ci o experiență senzorială completă.
Nate
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Data publicării: 15 august 2025