Ingrediente (2 porții):
Ingrediente principale:
-Hrişcătăiței200g
-4 creveți (aproximativ 100g, se recomandă creveți sau creveți tigru negri proaspeți sau congelați pentru un gust mai bun)
- Broccoli 150g (aproximativ jumătate de căpățână, alegeți broccoli cu muguri fermi și de culoare verde smarald)
Sos:
-2 linguri de sos de soia (aproximativ 30 ml, se recomandă sos de soia japonez sau sos de soia ușor sărat)
-1 lingură de ulei de susan (aproximativ 15 ml, se recomandă ulei de susan)
-1 lingură de miere (aproximativ 15 ml, se poate folosi sirop de arțar sau zahăr în schimb)
-O jumătate de lămâie (coajă și zeamă, aproximativ 15 ml zeamă de lămâie)
Ingrediente:
-1 ardei roșu (alegeți iuțeala în funcție de preferințe, scoateți semințele și tăiați fâșii)
-2 șalote (tocate, partea verde pentru decor)
-2 căței de usturoi (tocați mărunt, adăugați mai mulți dacă vă place aroma de usturoi)
-2 coriandru (tocat mărunt, omiteți-l dacă nu vă place)
-ulei de gătit, sare după gust
Instrumente:
aparat de gătit tăiței, tigaie, bol mare, strecurătoare, răzătoare (coajă de lămâie)
Pași:
1. Pretratați ingredientele (aproximativ 10 minute)
Tratament cu lămâie: Frecați suprafața lămâii cu sare, clătiți și uscați. Folosiți o răzătoare pentru a răzui ușor partea galbenă a cojii de lămâie (evitați partea albă amară), stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și puneți-l deoparte.
Tratamentul legumelor: Tăiați broccoli în buchețele mici, curățați de coajă și feliați tulpinile (nu-l irosiți!). Curățați semințele ardeiului roșu și tăiați-l în fâșii subțiri, tăiați șalota în ceapă verde tocată, tocați usturoiul și tocați coriandrul.
Prepararea creveților: Tăiați cleștii și mustățile creveților, folosiți o scobitoare pentru a scoate firele de creveți din a doua secțiune a spatelui creveților, spălați-le și uscați-le cu hârtie absorbantă, presărați-le cu puțină sare și marinați-le timp de 5 minute.
2. Pregătiți sosul (5 minute)
Amestecați într-un bol mare: sos de soia ușor, ulei de susan, miere, suc de lămâie, coajă de lămâie, usturoi tocat, ardei roșu mărunt, amestecați ușor până se topește mierea, gustați sarea și adăugați puțină sare după gust.
3. Gătește tăiței și opăriți legumele (8 minute)
Gătiți tăițeii: Adăugați suficientă apă (aproximativ 1,5 l) în oală, fierbeți la foc mare, presărați o lingură mică de sare, adăugați tăițeii soba și întindeți ușor cu bețișoarele. Gătiți conform timpului recomandat pe ambalaj (de obicei 3-5 minute), gustați textura în timpul gătirii și gătiți încă 30 de secunde dacă îi preferați mai moi.
Opărirea broccoli: Când a mai rămas 1 minut pentru a găti tăițeii, adăugați broccoli și opăriți-l până când culoarea devine verde închis (aproximativ 1 minut), apoi opriți imediat focul.
4. Clătiți și scurgeți (2 minute)
Turnați tăițeii și broccoli într-o strecurătoare și clătiți-i cu apă rece curgătoare până se răcesc complet (acest lucru va face tăițeii mai moi). După ce i-ați scurs, folosiți hârtie absorbantă pentru a absorbi ușor excesul de apă de la suprafață.
5. Creveți prăjiți în tigaie (5 minute)
Încălziți o tigaie la foc mediu, turnați 1 lingură de ulei de gătit, adăugați creveții după ce uleiul s-a încins și prăjiți-i până când ambele părți se înroșesc și se îndoaie (aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte), iar cochiliile creveților devin ușor crocante și mai parfumate.
6. Asamblare și așezare pe farfurie (3 minute)
Turnați tăițeii și broccolii scurși în bolul de sos pregătit, presărați cu cea mai mare parte a cepei verzi și a coriandrului tocate și amestecați bine cu bețișoarele.
Puneți tăițeii într-un vas adânc, adăugați deasupra creveții prăjiți și presărați cu restul de ceapă verde tocată și coriandru. Puteți adăuga puțin ulei de susan pentru a intensifica aroma.
Sfaturi:
Alege tăiței din hrișcă: tăițeii noștri din hrișcă au un gust mai bun.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/
Înlocuitor de creveți: Se poate folosi piept de pui (feliat și prăjit) sau somon (prăjit sau la grătar).
Versiune avansată: Adăugați 1/2 linguriță de wasabi sau 1 lingură de unt de arahide în sos pentru o aromă mai unică.
Pregătire în avans: Sosul poate fi preparat în avans și refrigerat. Clătiți tăițeii cu apă rece imediat după fierbere pentru a preveni lipirea lor.
Acest fel de mâncare combină aroma de grâu a tăițeilor de hrișcă, dulceața creveților și prospețimea sosului de lămâie. Este potrivit în special pentru primăvară și vară. Vă doresc o masă plăcută!
Celia Wang
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp:+86 18502911486
Site web: https://www.yumartfood.com/
Data publicării: 03 septembrie 2025