-
Curiozități despre ghimbirul murat
În restaurantele japoneze, puteți vedea adesea beni shōga (fâșii de ghimbir roșu murat) gratuite așezate pe masă, iar în restaurantele de sushi există o altă garnitură pe bază de ghimbir numită gari. De ce se numește „gari”? Nu este vorba doar de magazinele de sushi - dacă cumpărați sushi din supermarketurile mari din Japonia, acesta va...Citeşte mai mult -
Cum îmi prepar acasă sushi-ul preferat cu somon și avocado
Întotdeauna mi-a plăcut momentul acela într-un bar de sushi când bucătarul-șef îți așază în față o ruladă perfectă - curată, strânsă și proaspătă. Dar într-un weekend ploios, m-am hotărât să văd dacă pot să o fac acasă. Se pare că e mult mai ușor decât credeam... mai ales după ce aveam kitul meu de sushi Yumart pe tejghea. ...Citeşte mai mult -
Povestea ceaiului Matcha
Ceaiul Matcha își are originea în dinastiile Wei și Jin din China. Metoda sa de producție implică culegerea frunzelor fragede de ceai primăvara, fierberea lor la abur pentru a se opări și apoi transformarea lor în ceai prăjit (cunoscut și sub numele de ceai rulat) pentru conservare. Când vine momentul să fie consumat, mai întâi coaceți ceaiul prăjit peste...Citeşte mai mult -
Ceai cu bule cu perle de tapioca – Răcorește-te și potolește-ți setea
Ceaiul cu bule este un tip de băutură de ceai originar din Taiwan, China, popular în întreaga lume. După adăugarea perlelor de tapioca la ceaiul cu lapte, acesta devine ceai cu bule. Ceaiul cu bule este un tip de cultură a „ceaiului negru spumos” din Taiwan, China. Inițial, comercianții din Taichung amestecau ceaiul negru...Citeşte mai mult -
Ce este Wakame: Un ghid pentru utilizarea și depozitarea Wakame-ului
Wakame este unul dintre principalele tipuri de alge marine comestibile. Această legumă marină este utilizată pe scară largă în mâncărurile asiatice și este cel mai adesea servită în supe și salate sau ca garnitură pentru fructe de mare. Recoltată în sălbăticie în apele australiene, este de obicei cultivată în Japonia și Coreea. Cel mai probabil, wakame-ul pe care îl veți găsi...Citeşte mai mult -
Rulou de primăvară: o mâncare asiatică populară
Rulourile de primăvară sunt o mare varietate de aperitive umplute și rulate sau dim sum care se găsesc în bucătăria est-asiatică și sud-est-asiatică. Numele este o traducere literală a cuvântului chinezesc chūn juǎn (春卷 „rulou de primăvară”). Tipul de înveliș, umpluturile și tehnica de gătit folosite, precum și numele, variază în funcție de...Citeşte mai mult -
Rețetă - Tăiței din hrișcă cu creveți prăjiți
Ingrediente (2 porții): Ingrediente principale: -Tăiței din hrișcă 200g -Creveți 4 (aproximativ 100g, se recomandă creveți sau creveți tigru negri proaspeți sau congelați pentru un gust mai bun) - Broccoli 150g (aproximativ jumătate de capă, alegeți broccoli cu muguri fermi și culoare verde smarald) Sos: -Sos de soia 2 linguri (...Citeşte mai mult -
Cum să faci pizza cu găluște învelită?
Foliile de găluște pot fi folosite nu doar pentru a face găluște, ci și multe alte delicatese. Astăzi, aș dori să recomand o delicatesă foarte casnică și ușor de preparat - pizza cu găluște. Folosirea găluștelor ca bază a pizzei nu numai că reduce timpul de frământare a aluatului, dar...Citeşte mai mult -
Cum să folosești covorașul de bambus pentru sushi pentru a face o rolă de sushi perfectă
Sushi-ul delicios este îndrăgit și apreciat de clienții din întreaga lume, iar noi putem prepara sushi delicios acasă. Atunci când preparăm sushi, alegerea instrumentelor este foarte importantă, iar cea mai importantă este alegerea covorașului pentru sushi. Atunci când alegem un covoraș pentru sushi, materialul și dimensiunea sunt factorii cheie...Citeşte mai mult -
Alge marine — un ingredient premium din ocean
Algele kelp sunt un tip de aliment pe bază de alge brune, bogat în iod, calciu, fibre alimentare și diverse minerale. Are funcții de reglare a funcției tiroidiene, promovare a digestiei, scădere a lipidelor din sânge și antioxidante. Algele kelp au o textură crocantă și fragedă și pot fi servite ca salată, transformate în supă sau...Citeşte mai mult -
Știința și estetica din spatele sushi-ului
Știința și estetica din spatele sushiului Sushi este una dintre icoanele bucătăriei japoneze și este popular nu doar în Japonia, ci și în întreaga lume. Pe măsură ce schimburile internaționale au devenit mai frecvente, sushi a evoluat în întreaga lume, încorporând ingrediente și arome locale pentru a forma regionale...Citeşte mai mult -
Prezentare generală a dezvoltării sushi-ului pe piața globală
Ca reprezentant al bucătăriei tradiționale japoneze, sushi s-a dezvoltat de la o delicatesă regională la un fenomen de catering global. Dimensiunea pieței sale, modelul regional și tendința de inovare prezintă următoarele caracteristici principale: Ⅰ. Dimensiunea și creșterea pieței globale 1. M...Citeşte mai mult