Introducere în valoarea nutrițională și medicinală a ciupercii negre

Ciupercă neagră(Denumire științifică: Auricularia Auricula (L.Ex Hook.) Subw), cunoscută și sub denumirea de ureche de lemn, molie de lemn, dingyang, ciuperci de copac, ureche din lemn ușor, ureche fină din lemn și ureche de nor, este o ciupercă saprofitică care crește pe lemn putred. Ciuperca neagră este în formă de frunze sau aproape în formă de pădure, cu margini ondulate, subțiri, de 2 până la 6 cm lățime, aproximativ 2 mm grosime și fixată pe substrat cu o tulpină laterală scurtă sau o bază îngustă. În stadiul incipient, este moale și coloid, lipicios și elastic, apoi ușor cartilaginos. După uscare, se micșorează puternic și devine negru, tare și fragil excitat până la aproape piele. Marginea exterioară a spatelui este în formă de arc, maro-maro la albastru închis și slab acoperit cu părul scurt.

Regiunile temperate din Asia de Nord -Est, în special China de Nord, sunt principalele habitate pentru sălbăticieCiupercă neagră. În regiunile temperate din America de Nord și Australia, ciuperca neagră este relativ rară și se găsește doar în sud -estul Australiei. Elderberry și stejar sunt habitate obișnuite pentru ciuperca neagră în Europa temperată, dar numărul este relativ rar.

China este orașul natal dinCiupercă neagră. Națiunea chineză a recunoscut și a dezvoltat ciuperca neagră încă din epoca Shennong în urmă cu mai bine de 4.000 de ani și a început să o cultive și să o mănânce. „Cartea riturilor” înregistrează, de asemenea, consumul de ciupercă neagră la Banchetele Imperiale. Conform analizei științifice moderne, conținutul de proteine, vitamine și fier în ciuperca neagră uscată este foarte mare. Proteina sa conține o varietate de aminoacizi, în special lizina și leucina. Ciuperca neagră nu este doar un aliment, dar poate fi folosită și ca medicament tradițional chinezesc. Este una dintre plantele originale importante care constituie ciuperca tradițională de medicină chineză. Are mai multe efecte medicinale, cum ar fi reîncărcarea QI și sângele, umezirea plămânilor și ameliorarea tusei și oprirea sângerării.

Ciupercă neagrăeste cultivat în mod tradițional pe bușteni. După dezvoltarea cu succes a cultivării înlocuitoare la sfârșitul anilor '80, cultivarea înlocuitoare a devenit principala metodă de cultivare pentru ciuperca neagră.

 

Ciupercă neagrăProces de cultivare Cultivarea ciupercilor negre are un proces foarte precis, printre care principalele sunt următoarele aspecte:

Selecția și construcția câmpului urechii

Pentru selecția câmpului urechii, principalele condiții sunt o ventilație bună și lumina soarelui, drenarea ușoară și irigarea și păstrarea departe de sursele de poluare. Atunci când construiți câmpul urechii, este important să alegeți firul de fier pentru rama de pat, care poate economisi materii prime, îmbunătățirea ventilației și transmisiei luminii și poate fi reciclat. Pulverizarea apei se face în principal prin tratamentul aerian, ceea ce poate face ca efectul de pulverizare a apei să fie mai uniform și să economisească resurse de apă. Echipamentul de pulverizare cu apă trebuie aranjat înainte de construirea câmpului.

Amestecarea materialelor

Materialele de amestecare pentru ciuperca neagră sunt de a amesteca uniform ingredientele principale, carbonatul de calciu și tărâțe, apoi reglarea conținutului de apă la aproximativ 50%.

Bagging

Materialul pentru pungă este material de polietilenă de joasă presiune, cu o specificație de 14,7m × 53cm × 0,05cm. Bagarea trebuie să fie suficient de densă, fără să se simtă moale și, în același timp, să se asigure că fiecare pungă de mediu de cultură este de aproximativ 1,5 kg.

Inoculare

Înainte de această etapă, perdeaua de cultură trebuie să fie redusă. Apoi, acordați atenție dezinfectării cutiei de inoculare. Timpul de dezinfectare trebuie controlat la mai mult de jumătate de oră. Acul de inoculare și mâneca trebuie curățate și expuse la soare, apoi dezinfectate și spălate cu alcool. Tulpina poate fi înmuiată de aproximativ 300 de ori de Carbendazim timp de aproximativ 5 minute. După aceea, poate fi uscat la soare. Personalul de inoculare ar trebui să se spele pe mâini cu alcool, apoi să le usuce în cutia de inoculare.

 

Cultivarea ciupercilor

În proces de creștereCiupercă neagră, această legătură este crucială. Managementul ciupercii este cheia cultivării ciupercii negre. Este vorba în principal de controlul temperaturii în seră în mod rezonabil, care este direct legat de supraviețuirea miceliciului. Prin urmare, ar trebui să se acorde atenție un control strict, iar temperatura trebuie să îndeplinească standardele reale. În ceea ce privește plasarea miceliciului, bastoanele de ciuperci ar trebui să fie plasate într -o grămadă „dreaptă” după inoculare. Pentru inocularea bastoanelor cu trei găuri și cu patru găuri, trebuie menționat că cicatricea este așezată în sus. Cicatricea inoculării în două sensuri trebuie să se confrunte cu ambele părți. Stack are o înălțime de aproximativ 7 straturi. Pe stratul superior, acordați atenție tratamentului de umbrire a părții portului de inoculare pentru a evita apa galbenă.