Cotlet de porc prăjiteste un fel de mâncare cu carne de porc prăjită, întâlnit în întreaga lume. Originar din Viena, Austria, s-a dezvoltat independent într-o specialitate culinară în Shanghai, China și Japonia. Cotletele de porc prăjite în stil japonez oferă un exterior crocant care completează deliciul porcului. Prin pielea crocantă, se poate gusta carnea fragedă, care, atunci când este amestecată cu pesmet, devine și mai apetisantă. Înmuierea acestor cotlete crocante și delicioase în sosul japonez autentic pentru cotlete de porc este cu adevărat irezistibilă.Cotlet de porc prăjitsunt, de asemenea, un fel de mâncare obișnuit gătit acasă, ușor de preparat și îndrăgit și susținut pe scară largă în întreaga lume. Istoria preparării șnițelelor de porc prăjite este îndelungată, iar farmecul acestor feluri de mâncare distinctive poate fi simțit în timpul procesului de preparare. Haideți să învățăm împreună cum să preparăm șnițele de porc prăjite.
Selectați câteva bucăți decotlet de porc(mușchiuleț de porc) cu puțină grăsime suplimentară pe margini. Folosește dosul cuțitului pentru a desprinde carnea, apoi presărare sare și piper negru pe ambele părți înainte de marinare timp de 1 oră. Apoi poți începe să tapeți cu făină. Metoda de tapetare a șnițelelor de porc este foarte simplă: pregătește făină, pesmet și două albușuri de ou bătute. Pentru cei care preferă o textură crocantă, tapetează o dată; pentru cei care doresc o crustă mai crocantă și mai fermă, tapetează de două ori. Secvența pentru un singur strat este făină, albuș de ou, pesmet. Pentru două straturi, este făină, albuș de ou, făină, albuș de ou, pesmet.
Lăsați acoperitcotlet de porcsă stea cinci minute, astfel încât aluatul să fie complet absorbit și să înfășoare carnea. Acest lucru face mai ușor să nu cadă din tigaie, să scoată coaja și să prăjească uleiul mai curat. Încălziți tigaia până când puteți vedea bule mici când puneți bețișoarele înăuntru, apoi prăjiți cotletele de porc acoperite până când devin aurii.
Încălziți uleiul la aproximativ 60-70 de grade Celsius și prăjiți-l timp de două sau trei minute, întorcându-l o dată între timp. După ce suprafața se încălzește la aproximativ 120-130 de grade Celsius, luați-l de pe foc. După ce le scoateți, continuați să încălziți uleiul până când ajunge la 180 de grade Celsius, apoi adăugați șnițelele de porc și prăjiți-le din nou (timp de o jumătate de minut) până când ambele părți devin aurii. Scoateți șnițelele și veți obține o șnițelă de porc crocantă și fragedă. Această metodă ajută la reținerea unei cantități mai mari de suc din carne și asigură că șnițelele rămân crocante la exterior și fragede la interior. După ce șnițelele de porc sunt gata, înmuiați-le în sos japonez autentic pentru șnițele de porc, pentru o încântare culinară desăvârșită.
Metoda fără prăjire: 1 Adăugați o lingură mare de ulei de măsline peste pesmet și amestecați bine, asigurându-vă că fiecare parte a pesmetului este acoperită cu ulei. 2 Turnați pesmetul amestecat într-o tigaie și prăjiți la foc mediu-mic până se rumenește. 3 Folosiți aceeași metodă ca și pentru acoperirea cotletelor de porc; acoperiți stratul exterior cu pesmetul prăjit. 4 Coaceți la 220 de grade timp de 12-15 minute (ajustați timpul în funcție de grosimea cotletelor de porc).
Cele de mai sus sunt cum se facecotlete de porcAtâta timp cât ai toate ingredientele, poți crea acasă cotlete de porc delicioase, crocante și aromate. Vino și începe-ți propria călătorie culinară!
Contact
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Data publicării: 21 iunie 2025