Utilizarea principală aedamameÎn restaurante este ca un fel de mâncare lateral . Deoarece este delicios și ieftin, a devenit unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare. Pregătireaedamameeste simplu, de obicei doar fierbețiedamame, presărați -l cu sare sau fierbeți -l în apă sărată .
edamameeste nu numai delicios, dar ajută și la ușurarea absorbției alcoolului și la prevenirea beției.edamamenu este obișnuit doar în restaurante, dar joacă și un rol important în viața de zi cu zi, care apare adesea în micul dejun și în toaletă, servit cu orez.
Culegerea timpului și a metodei
Cel mai bun moment pentru a alegeedamameeste atunci când păstaia este crocantă și fragedă și fibra este scăzută și prea devreme sau prea târziu va afecta calitatea. După cules, acesta trebuie transportat și procesat la timp pentru a -și menține prospețimea și gustul.
Metoda de procesare
Curățarea: puneedamameÎn piscină, adăugați apă în înmuiere, curățați nămolul de coajă și alegeți-l pe dent, mușcat de viermi, fasole galbenă, etc.
BLANCHING: Puneți curățareaedamameîn 98-100 ℃ apă de albire timp de 85 de secunde pentru a inhiba activitatea enzimei și a menține verde strălucitor.
Răcire: după albire, răciți rapid până la 15 ℃ Temperatura centrală, menținându -și culoarea verde strălucitoare și gura de gură.
înghețarea rapidă: înghețarea rapidă a răciriiedamamePentru a se asigura că temperatura centrală nu este mai mare de -18 ℃, complet monomer congelat.
Metoda de mâncare
Saltedamame: Puneți curățareaedamameÎntr-o oală, adăugați puțină sare, ardei iute, boabe de piper din Sichuan, anason stelar și alte condimente, gătiți timp de 10-15 minute, opriți căldura și fierbeți timp de 5 minute, apoi serviți.
uscatedamame: marinate spălateedamamePeste noapte cu multă sare, apoi gătiți și uscați, puteți păstra mult timp, apucați o mână direct.
edamameburtă de porc prăjită cu amestecare : prăjiți adânc și înmuiați burta de porc în felii, prăjiți cu grăsime, adăugațiedamamesâmburele și amestecați-vă, apoi adăugați sos de soia ușor și sare după gust, sucul poate .
tofu leneș: coajăedamameȘi piure, amestecat dovleac mărunțit, se aduc la fiert, se adaugă piure de ardei iute și pastă de roșii după gust, se amestecă bine și se servește.
condimentatedamame: tăiați ambele capete aleedamame, spălați cu sare și fierbeți bine în apă rece. Pregătiți condimente precum pasta de fasole, usturoiul, ghimbirul etc., amestecați-vă până când sunt parfumați, adăugațiedamameSe amestecă prăjiți, apoi adăugați sos de soia ușor, sos de stridii, bere, etc. Gătiți timp de 15 minute, colectați sucul și serviți.
Contact
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Timpul post: 08-2025 MAR