Dumplings and Rolls de primăvară dețin un loc special în festivalul de primăvară

Anul Nou Lunar, cunoscut și sub numele de Festivalul de primăvară, este cel mai important festival tradițional din China, iar oamenii sărbătoresc Anul Nou cu diverse obiceiuri și mâncare. În timpul acestui festival, oamenii se pot bucura de o varietate de feluri de mâncare, iar găluștele și rulourile de primăvară dețin un loc special în inimile multor familii.

Găluștesunt poate cele mai iconice alimente asociate cu Anul Nou Chinezesc. În mod tradițional, familiile se adună de Revelion pentru a face găluște, un simbol al unității și al armoniei. Forma găluștelor seamănă cu lingourile antice din aur sau argint chinezesc, simbolizând bogăția și prosperitatea în anul care vine. Dumpling -urile sunt umplute cu o varietate de umpluturi, inclusiv carne de porc tocată, carne de vită, pui sau legume și sunt adesea amestecate cu ghimbir, usturoi și diverse condimente pentru a spori aroma. Unele familii chiar ascund o monedă în interiorul găluștei și se crede că cine va găsi moneda va avea noroc în noul an.Înveliș pentru gălușteeste la fel de important în procesul de a face găluște. Fabricat din făină și apă, învelișul este rulat într -o clătită subțire și apoi umplut cu umplutura aleasă. Arta de a face găluște este o abilitate valoroasă transmisă din generație în generație, fiecare familie având propria tehnică unică. Procesul de a face găluște este mai mult decât doar despre mâncare, este o experiență care reunește membrii familiei împreună, încurajând un sentiment de comunitate și tradiții împărtășite.