China are o cultură alimentară bogată și diversă și, ca parte importantă a bucătăriei chineze, diverse condimente condimente joacă un rol indispensabil în bucătăria chineză. Nu numai că oferă preparatelor o aromă unică, dar au și valori nutritive importante și efecte medicinale. În acest articol, vom prezenta câteva mirodenii chinezești obișnuite care sunt și condimentele obișnuite ale companiei noastre și vom discuta despre utilizările și efectele acestora.
1. Octogonal
Anasonul stelat este un condiment care seamănă cu o stea, așa că este numit și „anason stelat” sau „anason”. Are o aromă dulce puternică și este folosit în principal pentru a aroma tocănițe, saramură, baze de oale fierbinți etc. durere. Când gătiți mâncăruri precum carnea de porc, puiul și carnea de vită, adăugarea de anason stelat poate adăuga aroma preparatului și face carnea mai delicioasă și delicioasă. În plus, anasonul stelat este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit în producția de vin fiert, condimente și produse de patiserie, cum ar fi biscuiți cu anason stelat, vin de anason stelat etc.
2. Scorțișoară
Scoarsoara, cunoscuta si sub numele de scortisoara, este un condiment extras din scoarta arborelui de scortisoara. Are o aromă dulce bogată și un gust ușor picant și este adesea folosit în mâncăruri precum carnea înăbușită și supa. Scorțișoara nu numai că poate spori parfumul preparatelor, dar are și efectul de a disipa frigul în căldură și de a revigora sângele și menstruația. Adăugarea de scorțișoară la cărnurile fierte, cum ar fi carnea de vită și miel, poate elimina mirosul de pește al cărnii și poate face supa mai bogată. În plus, scoarța de scorțișoară este, de asemenea, una dintre componentele importante ale pudrei de ienibahar, care este adesea folosită la prepararea saramurului și la prepararea uleiului de condimente.
3. Piper de Sichuan
Ardeiul de Sichuan este unul dintre condimentele sufletești ale bucătăriei chinezești din Sichuan și este renumit pentru gustul său picant unic. Ardeiul de Sichuan este împărțit în ardei roșu și ardei verde, ardeiul roșu are un gust amorțit, în timp ce ardeiul verde are o aromă de citrice și un gust mai ușor de cânepă. Ardeiul de Sichuan este folosit în principal în mâncărurile din Sichuan, cum ar fi oala caldă picant, mapo tofu, creveții picante etc., ceea ce poate face mâncărurile picante și parfumate în gură și au un postgust lung. Pe lângă sporirea aromei, ardeiul de Sichuan are și valoarea medicinală de a întări stomacul și de a elimina alimentele, de a calma durerea și de a disipa frigul. În medicina tradițională chineză, ardeiul de Sichuan este adesea folosit pentru a trata simptome precum răceala și durerile abdominale.
4. Frunze de dafin
Frunzele de dafin, cunoscute și sub denumirea de frunze de dafin, au un loc în bucătăria chineză, deși nu sunt la fel de comune ca alte condimente. Funcția principală a frunzelor de dafin este de a elimina mirosul și de a crește aroma și este adesea folosită în tocănițe, saramură și supe. Aroma sa bogată neutralizează notele de pește ale cărnii și peștelui, adăugând aroma complexă a preparatului. De exemplu, atunci când tocăniți carne de vită, pui și porc fiert, adăugarea câtorva foi de dafin poate îmbunătăți nivelul general de aromă. Bayberry ajută, de asemenea, digestia și este adesea folosit pentru a face ceai pentru a calma durerile de stomac și gazele.
5.Chimen
Chimenul este un condiment cu o aromă puternică care este folosit în mod obișnuit la grătar și prăjire. Aroma unică a chimenului este potrivită în special pentru asociere cu carnea de oaie și este un condiment indispensabil în bucătăria din Xinjiang. În mâncăruri precum kebab-urile și cotletele de miel cu chimen, chimenul nu numai că maschează mirosul de pește al cărnii, dar se adaugă și la aroma exotică a mâncărurilor. Chimenul are, de asemenea, efectul de a favoriza digestia și de a încălzi stomacul, potrivit în special pentru utilizare în climatele reci. În plus, chimenul este adesea folosit pentru prepararea pulberilor de condimente, care sunt folosite pentru a aroma legumele și cărnurile, dând preparatelor o aromă mai bogată.
Contact
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Ora postării: 18-sept-2024